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Dalla terra al piatto

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Scialatelli di Agosto

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Descrizione

Scialatelli fatti a mano con passata di datterino giallo, zucchine julienne e zafferano.

Ricetta

Scaldiamo olio e aglio in una padella e facciamo ammorbidire lentamente, poi aggiungiamo le zucchine tagliate a julienne.

Mantechiamo lo spaghetto quadrato il tempo sufficiente ad aprire i pori della pasta e serviamo con una spolverata di prezzemolo nostrano essiccato su un letto di passata di datterino.

Materie prime prodotte da:
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